Bakkeljauw
Bakkeljauw is gedroogde gezouten vis. Het wordt in de surinaamse keuken gebruikt bij vele gerechten zoals heri heri, moksi alesi, telo en gewoon als zijgerecht bij verschillende groentesoorten....
View ArticleGamba’s in tomatensaus
Nu dat de kerst in aantocht is, is het lekker om iets aparts te maken. Gamba’s zijn een lekkere variatie op het alledaagse vlees en vis. Je kan met Gamba’s alle kanten op. Frituren, grillen, stomen of...
View ArticleBakkeljauw Moksi Alesi
Benodigdheden: 5 bekers rijst 3 bekers water 2 bekers kokosmelk 400 gram bakkeljauw 1 ui ( versnipperd) 2 teentjes knoflook (geperst) 1 tomaat (in stukjes) 2 eetlepels tomatenpuree 3 eetlepels zoute...
View ArticleVispastei
Benodigdheden: Pangafilet +/- 400 gram 1 Prei (fijngesneden zonder het groene gedeelte) 2 madame jeanette peper (fijn snijden of raspen) 1 teentje knoflook 1 kleine ui 2 theelepeltjes aromat of...
View ArticleVisballetjes
De visballetjes die ik meestal maak zijn ieder keer anders. Soms heeft een een Surinaams tintje en worden het Surinaamse visballetjes. Maar heel vaak zijn het ook “gewone” visballetjes. Ik hou ervan om...
View ArticleSardientjes in tomatensaus
Voor een makkelijke snelle afwisseling van je broodbelegsel of even geen zin in een uitgebreide maaltijd dan is dit een makkelijk en simpel recept. Iedere surinamer heeft in zijn of haar voorraad kast...
View ArticlePepre watra (Surinaamse vissoep)
Dit recept is een heel simpel en basic. Vroeger na het vissen in Suriname bekeken de mannen welke vis groot genoeg was om te stoven. De kleinere vissen werden dan gebruikt om een Pepre watra van te...
View ArticleGestoofde vis
Gestoofde vis is erg gezond en dit komt vooral door de vetzuren in de vis. Het wordt daarom aangeraden om minimaal twee keer per week vis te eten. In dit recept gaan wij de vis gaar stoven in de oven...
View ArticleBakkeljauw Fritta
In Suriname is het een gewoonte om op feesten en partijen heel veel lekkere hapjes te maken. Een van deze hapjes zijn de bakkeljauw fritta’s. Je kan het vergelijken met een kroketje maar de binnenkant...
View ArticleSardientjes
Op een zondag een lekker ovenbroodje met sardien. Iedereen heeft wel sardientjes in blik in de voorraad kast. Het makkelijke eraan is dat je niks hoeft te verwarmen of te bakken. Het zijn de...
View ArticleKerrie krabben
Heerlijk verse krabben in een sausje van kerrie. Dit gerecht kan eten als tussendoor of serveren bij een warme maaltijd. Dit geweldige recept is ingezonden door Anoeska Setrodjemino. Heerlijke kerrie...
View ArticleSugarsnaps met garnalen
Roerbakken is hedendaags een trend geworden. Snel maar super lekker. De groenten blijven heerlijk knapperig en de toevoeging van rijst of pasta maakt het gerecht een volwaardige maaltijd. Dit is een...
View ArticleKwie Kwie
Kwie Kwie is een Surinaams visgerecht voor de echte kenners! Kwie kwie is een gepantserde Surinaamse zoetwater vis en wordt bijna altijd in masala klaargemaakt (kerrie). In Nederland zijn verse Kwie...
View ArticleGarnalen Balletjes
Garnalen balletjes zijn heel makkelijk te maken. De perfecte lekkernij voor op een feestje maar ook heel goed te combineren met rijst en groenten. Ingrediënten: - 400 gr verse tijgergarnalen - 10...
View ArticleBoontjes met zalm
Dit is niet een typisch Surinaams gerecht maar wel op z’n Surinaams gemaakt. We gebruiken gewoon sperziebonen en gerookte zalmsnippers echter door de toevoeging van een heerlijke madamme jeanette peper...
View ArticleTjapsoy garnalen, kaysoy en chinese paddestoelen
Met dit Chinees-Indisch roerbakgerecht kun je eindeloos variëren. Waardoor het elke keer weer een feestmaal wordt. Het is erg eenvoudig om te maken en staat binnen een mum van tijd op tafel....
View ArticleGambas met kokosmelk
Gambas kan je op verschillende manieren bereiden. Hieronder een heerlijk recept van garnalen in kokosmelk. Heel simpel klaar te maken maar overheerlijk. Benodigdheden: – 250 gram Gambas – 1 peper – 1...
View ArticleKrab in tomatensaus met witte bonen
Meestal maken we krabben met kerrie, kokosmelk en veel peper. Dit recept is heel anders en nog lekker ook. Een andere manier om heerlijk van de krabben te genieten. Het recept is ingezonden door W-tjuh...
View ArticleGestoofde Okers
Men eet niet vaak okers omdat het veelal gebruikt wordt in soep. Gestoofde okers echter kan gewoon gegeten worden met rijst. Een lekkere afwisseling die je ook een keer kan proberen. Ingrediënten: –...
View Articlekwie kwie met mango en chinese tayer
Dit recept is ingezonden door Silvy Imamdi en is een overheerlijke variant kwie kwie met mango. Er zijn talloze manieren om kwie kwie te bereiden en heerlijk op te eten. Dit lekkere gerecht is met...
View Article